По оценкам, в 2009 г. общий объем производства замороженных овощей и фруктов увеличился почти на 22%, при этом большая часть рынка пришлась на замороженные овощи и лишь 3% – на замороженные фрукты (включая ягоды). Однако с каждым годом замороженные фрукты укрепляют свои позиции. В региональном разрезе свыше 40% объемов производства замороженных овощей и фруктов в России приходится на Центральный ФО.

В 2010 году влияние кризиса все еще ощущается, по итогам года прогнозируемое снижение объемов производства замороженных овощей и фруктов составит более 47%. Такой низкий уровень выпуска отбросит рынок на три года назад. Однако, несмотря на падение объемов производства внутри страны, объем рынка замороженных овощей и фруктов, который складывается из внутреннего производства и импорта, практически не изменился. Импортная продукция по-прежнему преобладает на рынке и ее позиции стабильно сильны. Лидерами неизменно остаются польские производители, в частности, компания Hortex. Однако динамика структуры импорта демонстрирует постепенное снижение доли польской продукции и рост доли поставок из Китая и Нидерландов.

В период с 2005 по 2010 год среднедушевое потребление замороженных овощей и фруктов в натуральном выражении выросло на 2/3, превысив 2 кг на человека в год.