Экономический кризис, снижение покупательской способности и потребления привели  к сокращению производства, экспорта и импорта минеральной и газированной воды в 2009 году. Но уже с начала 2010 года наблюдается восстановление производства. Прирост объема производства во 2 квартале 2010 года, по сравнению с аналогичным периодом 2009 года, составил 14,1%. При этом в 2010 году сохраняется тенденция роста цены производства. По оценкам, во 2 кв. 2010 года цена выросла на 6%.

Большая доля всей минеральной и газированной воды (62,2%) производится в Северо-Кавказском, Центральном и Приволжском федеральных округах. В Северо-Кавказском округе производство в большей степени развито в Карачаево-Черкесской Республике и Ставропольском Крае. Лидеры Центрального округа – Липецкая и Московская области. В Приволжском федеральном округе – Республики Башкортостан, Татарстан, Ульяновская область. Во 2 кв. 2010 года наибольший рост производства минеральной и газированной воды отмечен в Центральном и  Уральском федеральных округах.

Благодаря росту производства увеличился экспорт производимой минеральной и газированной воды. Но при этом доля экспорта остается незначительной.  Почти половина всего экспорта уходит в Украину и Казахстан.

Импорт минеральной и газированной воды составляет менее 1%. Основной импортер воды в Россию – Франция.

Рост потребительской цены на минеральную и газированную воду в 2009 г. составил 14,2%, В 2010 году растущие цены уже не отталкивают потребителей от покупки воды. В 1 кв. 2010 года объем потребления увеличился на 5,3% по сравнению с аналогичным периодом 2009 года. По мнениям экспертов, этому способствует постепенный выход из кризиса и рост культуры здорового образа жизни, активно формирующийся в России последние несколько лет.

По оценкам аналитиков, за 5 лет, с 2010 по 2014 год, объем рынка минеральной и газированной воды увеличится на 33%