Размер посевных площадей в России в 2005-2009 гг колебался в диапазоне от 23,59 до 26,63 млн га. Объем валового сбора пшеницы достиг минимального значения – 44,9 млн т – в 2006 г, а максимального – 63,8 млн т – в 2008 г. Среднегодовой объем производства пшеницы в период с 2005 по 2009 гг составил 50,6 млн т. В 2014 гг производство пшеницы по сравнению с 2009 г вырастет на 0,9% с 49,8 до 50,24 млн т.

В 2009 г предложение пшеницы в стране снизилось на 6,7% и составило 81,2 млн т. В 2010-2011 гг, по некоторым прогнозам, предложение пшеницы снизится до 74 млн т и стабилизируется на этом уровне.

В 2005-2009 гг динамика продаж пшеницы в России колебалась. Минимальное значение натурального объема продаж – 23,7 млн т – было достигнуто в 2006 г, а максимальное – 29,3 млн т – в 2008 г. В ближайшем будущем продажи пшеницы в России будут медленно расти и к 2014 г достигнут 30 млн т.

Объем потребления пшеницы в России на протяжении последних лет также был нестабильным. Среднегодовое потребление пшеницы в 2006 г было минимальным и составило 162 кг в год, максимальное потребление пшеницы зафиксировано в 2008 г (201,3 кг в год). В ближайшие годы средний объем потребления сохранится практически на том же уровне и в 2010- 2014 гг составит в среднем 205,7 кг в год на потребителя.